Banner-Day Bakery Solutions

Los sistemas Control total del horno (TOC®) que utilizan la tecnología de control SmartBake® se diseñan a la medida según sus especificaciones:

Automatización Hornos Beneficios
  • Control de temperatura
  • Control de zonas
  • Control de quemadores
  • Control de recetas
  • Cambio de productos
  • Seguimiento de productos
  • Seguimiento de charolas
  • Omisión de charolas
  • Seguridad de charolas
  • Tendencias del rendimiento del horno
  • Combustión directa
    • Túnel
    • Charola
    • Banda
    • Continuo
    • Transportador
    • Planchas
  • Combustión
    • indirecta
    • Gas natural
    • Combustóleo
    • Propano
  • Actualización
  • Modificación
  • Nuevo (fabricante de equipo original)
 
 
  • Automatización de horno integrada
  • Versatilidad y flexibilidad del producto en el horno
  • Calidad homogénea del producto
  • Menor costo de servicios
  • Reducción de emisiones
  • Cumplimiento de los códigos
  • Mejora de la seguridad

  
 

SmartBake System Integration WhiteBkgd

Características disponibles para el sistema:

Sistema de encendido

Banner-Day ha llevado el encendido de chispa directa (DSI) al siguiente nivel. Nuestro módulo de encendido modelo S6E permite controlar, supervisar y verificar individualmente cada quemador de forma independiente del sistema; si se combina esto con nuestro “encendido con rectificación” se obtiene un sistema de encendido altamente confiable.

Control de quemadores por zona SmartBake

Nuestro método de control de quemadores permite que el horno mantenga zonas de temperatura precisas con puntos de referencia de ± 1.1 °C. El sistema permite lograr tasas de reducción de 12:1 en cada zona del horno por medio de dos variables de control independientes:

  • temperatura de zona;
  • presión en el múltiple de aire de la zona.

Control con PLC

Aprovechar el uso de un PLC permite tener el control total de todos los aspectos del horno; incluido el control de los sistemas mecánicos del horno, el control preciso de las temperaturas por zona, la administración de las recetas y la supervisión del estado de los quemadores y del historial de alarmas.

Automatización

Incluidos todos los aspectos de la automatización del horno: impulsor principal, cargador, descargador, todos los transportadores de alimentación y de salida, además de los ventiladores y los Coloraiders. Los sincronizadores electromecánicos se reemplazan con impulsores y codificadores de frecuencia variable modernos a fin de ofrecer un control preciso y flexible de todos los sistemas del horno.

Interfaz hombre máquina (IHM) con pantalla táctil

La interfaz principal del operador es a través de una pantalla táctil. La pantalla táctil permite el acceso rápido y sencillo a todas las funciones del horno desde una ubicación central. Esta interfaz incorpora el control de los sistemas del horno y de las recetas y muestra las tendencias de diferentes parámetros del funcionamiento del horno y de los historiales.

Tren de gas del horno

Los trenes de gas completamente automatizados se controlan desde la estación del operador del horno. Los trenes de gas Banner-Day para horno cumplen con las normas NFPA-86 y las de la OSHA y son compatibles con nuestros sistema de comprobación de válvulas y el sistema patentado Protección contra la interrupción de energía (PIP®) que le proporciona protección contra las interrupciones de energía de hasta 15 segundos, lo que elimina la molesta necesidad de volver a purgar el horno después de estos eventos.

BENEFICIOS

Calidad constante

Gracias a la integración del control de recetas, el control de quemadores, el control de zonas y la automatización del horno, un sistema TOC® de Banner-Day produce productos de calidad homogénea. Todos los parámetros del horno se controlan directamente con el PLC, lo que limita la capacidad del operador para hacer ajustes al horno con base en su interpretación personal del proceso de horneado.

Seguridad

Los sistemas TOC® le ofrecen cumplimiento con todos los códigos de seguridad para hornos que correspondan, incluidos: OSHA, NFPA 86, CSA, NEC, Factory Mutual, etc.

Menor costo de servicios

Los sistemas TOC® le ofrecen ahorros de energía, especialmente para los hornos que se han convertido de un sistema de encendido de chispa continua a un sistema de encendido de chispa directa (DSI) SmartBake®. Se pueden lograr ahorros de combustible equivalentes al 22 % para gas natural y a 100 watts de electricidad por quemador.

Automatización total

Una solución TOC® con la tecnología de control SmartBake® incorpora todos los sistemas del horno en un sistema de control y supervisión centralizado que permite a los operadores encender y hacer funcionar el horno rápidamente y de forma exitosa. Asimismo, las tareas de mantenimiento tomarán menos tiempo. Han quedado en el pasado los días de los ajustes manuales de los quemadores y de la temperatura del horno y de los anticuados sistemas de control de hornos.

Control preciso de temperatura

La tecnología de control SmartBake® logra controlar de manera precisa las zonas del horno por medio de dos parámetros de control: temperatura de la zona y presión en el múltiple de aire de la zona. Las temperaturas de las zonas del horno se mantienen por lo general a ± 1.1 °C del punto de referencia. Además, se logran reducciones de hasta 12:1 en los quemadores de la zona, lo que excede las reducciones de los sistemas tradicionales de solo 3:1 o 4:1. Gracias a una reducción de 12:1 en el quemador de la zona, se eliminan la modificación de la temperatura, el desfase de la temperatura y el calor súbito.

Flexibilidad

Las multifacéticas líneas de producción modernas requieren cambios frecuentes de producto. Los sistemas TOC® de Banner-Day ofrecen la flexibilidad de horno necesaria para satisfacer sus necesidades de producción.

Para obtener más información, comuníquese con nosotros.

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